Que els romans prengueren la cornucòpia, la banya de l’abundància, com a primer símbol de la ciutat de València, no va ser per casualitat. La fèrtil terra que ja fa 2.000 anys circumdava el que hui coneixem com riu Túria, no els va passar desapercebuda i ací van decidir establir-se.
Desprès vindrien els àrabs, qui amb els seus intel·ligents sistemes de regadiu van anar estenent l’horta cada vegada més lluny de la ciutat. Un gran jardí molt bonic, així definien València els poetes andalusins.
I podríem seguir repassant la història fins arribar a l’actualitat, per anar argumentant per què València és i ha de ser capital mundial de l’alimentació. Entre institucions de sempre, com la tira de comptar o la pròpia horta i nous projectes en marxa com els mercats de proximitat, l’aposta per l’agricultura ecològica o la formació en alimentació saludable en els menjadors escolars; tenim raons més que poderoses per ser el centre d’atenció mundial el 2017 pel que fa a l’alimentació.
És per això que a Horta Viva no volem ser menys i anem a celebrar aquest esdeveniment tan especial com es mereix. Ens hem posat a al feina i hem llançat els Agro-Gastro-Tours, visites als millors productors del sector agroalimentari valencià que combinen agricultura i gastronomia.
Xufa i orxata, hortalisses, vi, formatge, làctics, arròs o oli d’oliva verge extra, són els aliments triats per acostar-los als valencians de la millor manera que sabem: buscant xicotets agricultors o ramaders amb productes sostenibles de qualitat, productors amb els que poder conèixer de primera mà el seu dur treball per poder oferir-nos aliments que alegren el nostre paladar, tenen cura de la nostra salut i milloren el medi ambient en què creixen i es transformen.
També volem que els Agro-Gastro-Tours tinguen una funció pedagògica, és per això que en gran part d’ells incloem tallers perquè els xiquets i xiquetes aprenguen i ho passen be, augmentant així l’oferta d’oci familiar a València.
Finalment, informar-vos d’una altra iniciativa amb la qual col·laborarem, les jornades gastronòmiques de la arrosseria i orxateria Sequer lo Blanch d’Alboraia. Al llarg de l’any, un ingredient procedent de l’horta serà el protagonista absolut dels seus menús, una oportunitat gastronòmica que no cal deixar passar.
A la imatge podeu veure la informació bàsica de cadascú dels Agro-Gastro-Tours; per conèixer tots els detalls es pot seguir l’esdeveniment que hem creat a Facebook.
Si voleu participar d’aquesta iniciativa només heu d’omplir el següent formulari. Vos esperem.
