El passat diumenge 7 de Juny inauguràrem la temporada d’Horta & Vi amb la presència d’Ana i Ivan, els enòlegs de Gratias Wines, un modest celler que treballa a Utiel-Requena i Manchuela que està obtenint resultats espectaculars en molt poc de temps.
Com de costum, començàrem l’activitat amb una visita per l’horta, on als assistents els varen cridar l’atenció les carabasseres.
També les barraques per a cultius d’estiu com la bajoqueta o les tomates. Pura arquitectura agrícola.
La veritat és que encara que feia massa calor, la llum era magnífica per contemplar el paisatge.
Com coincidirem amb dia de reg, poguérem vore en directe el reg de camp de xufes com aquest.
Particularment estem enamorats d’aquesta alqueria i la seua porta roja. I a la gent li criden molt l’atenció les plantes que hi han al voltant, sabeu que són? Tàperes!
Passem per davant de l’antiga Fàbrica de Mosaic Nolla, actual Schneider Electric.
Comencem la presentació de Gratias Wines, Ivan ens parla de vi étic, d’agroecologia, de varietats locals, de mètodes d’elaboració… amb profunditat i rigor, molt interessant.
I que dir dels vins?
El vi blanc de tardana, Gratias Blanc 2014, és un vi prou especial, molt amable en boca, en certa untuositat, bona acidesa i una bona maduresa del raïm.
El vi rosat, Gratias Rosé 2014 està fet amb Bobal, però s’allunya prou d’altres rosats de la zona, molt més complex, amb una densitat en boca que l’acosta a un vi negre. És fruit d’una elaboració pensada des del primer moment per a fer un vi rosat. Tot un encert.
Per últim el vi negre, Gratias 2012, també de Bobal. Pot ser el vi més clàssic dels que elaboren, intens, equilibrat, amb fusta present però sense tapar la fruita, va agradar molt.
Per acompanyar res millor que productes de l’horta, ens agrada molt el pimentó torrat.
I xarrant, bevent, menjant… amb molt d’ambient quasi s’ens va fer de nit. Fins la propera!
