Que los romanos tomaran la cornucopia, el cuerno de la abundancia, como primer símbolo de la ciudad de Valencia, no fue por casualidad. La fértil tierra que ya hace 2.000 años circundaba lo que hoy conocemos como Rio Turia, no les pasó desapercibida y aquí decidieron establecerse.
Despúes vendrían los árabes, quienes con sus inteligentes sistemas de regadio fueron extendiendo la huerta cada vez más lejos de la ciudad. Un gran jardín muy hermoso, así definían Valencia los poetas andalusíes.
La cornucopia nos ofrece generosamente hortalizas frescas
Y podríamos seguir repasando la historia hasta llegar a la actualidad, para ir argumentando porqué Valencia es y debe ser capital mundial de la alimentación. Entre instituciones de siempre, como la tira de contar o la propia huerta y nuevos proyectos en marcha como los mercados de proximidad, la apuesta por la agricultura ecológica o la formación en alimentación saludable en los comedores escolares, tenemos razones más que poderosas para ser el centro de atención mundial en 2017 en cuanto a alimentación se refiere.
Es por ello que en Horta Viva no queremos ser menos y vamos poner nuestro granito de arena para celebrar este evento tan especial. Nos hemos puesto manos a la obra y hemos lanzado los Agro-Gastro-Tours, visitas a los mejores productores del sector agroalimentario valenciano que combinan agricultura y gastronomía.
Chufa y horchata, hortalizas, vino, queso, lácteos, arroz o aceite de oliva virgen extra, son los alimentos elegidos para acercarlos a los valencianos de la mejor manera que sabemos: buscando pequeños agricultores o ganaderos con productos sostenibles de calidad, productores con los que poder conocer de primera mano su duro trabajo para ofrecer alimentos que alegren nuestro paladar, cuiden de nuestra salud y mejoren el medio ambiente en el que crecen y se transforman.
También queremos que los Agro-Gastro-Tours tengan una función pedagógica, es por eso que en gran parte de ellos incluimos talleres para que los niños y niñas los disfruten y aumentar así la oferta de ocio familiar en Valencia.
Por último, informaros de otra iniciativa con la que vamos a colaborar, las jornadas gastronómicas de la arrocería y horchatería Sequer lo Blanch de Alboraya. A lo largo del año, un ingrediente procedente de la huerta será el protagonista absoluto de sus menús, una oportunidad gastronómica que no hay que dejar pasar.
En la imagen podéis ver la información básica de cada uno de los Agro-Gastro-Tours, para conocer todos los detalles se puede seguir el evento que hemos creado en facebook.
Si queréis participar de esta iniciativa solo tenéis que rellenar el siguiente formulario. Os esperamos.
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